5 ALIMENTI SANI DA MANGIARE

Sei costantemente confuso su cosa dovresti mangiare? La risposta è probabilmente "sì" poiché i consigli nutrizionali e dietetici  sembrano cambiare sempre. Tuttavia, ci sono alcuni concetti nutrizionali di base che dovresti conoscere che ti aiuteranno a pianificare pasti e spuntini durante il giorno, sia per te che per tutta la tua famiglia. E devi smettere di mangiare un biscotto con gocce di cioccolato ogni tanto? NO! Imparare questi concetti nutrizionali di base ti aiuta a capire che è giusto includere prelibatezze speciali come parte della tua dieta salutare e gustare una varietà di cibi durante la settimana.

Cosa devi sapere sulla nutrizione?

Gruppi alimentari

Gli alimenti sono raggruppati insieme in base a proprietà nutrizionali simili, quindi è importante capire quali sono i gruppi e cosa è incluso in ciascuno di essi. I gruppi alimentari di base per una dieta sana includono verdure, frutta, cereali, latticini e proteine. Mangia frutta e verdura. L'hai già sentito? Certo che sì, ed è un ottimo consiglio: tua madre aveva davvero ragione.

Acqua

La maggior parte delle persone non beve abbastanza acqua ogni giorno, ma tutti dovrebbero fare uno sforzo per farlo. L'acqua è essenziale per il corpo perché è presente in ogni cellula, tessuto e organo e aiuta a rimanere idratati soprattutto durante l'attività fisica prolungata o quando fa caldo.

Grassi alimentari

L'assunzione totale di grassi dovrebbe essere compresa tra il 20 e il 35% delle calorie totali giornaliere. Alcuni grassi sono migliori di altri ed è importante conoscere la differenza tra grassi trans, grassi saturi, grassi polinsaturi e monoinsaturi.

Carboidrati

I carboidrati sono un'importante fonte di energia per il corpo e dovrebbero essere la principale fonte di cibo ogni giorno. Scopri come i carboidrati giusti alimentano il sistema e contribuiscono alla salute generale.

Proteine

L'assunzione di proteine ​​dovrebbe essere compresa tra il 10 e il 35% delle calorie giornaliere. La maggior parte delle persone mangia più proteine ​​del necessario ogni giorno, quindi è saggio comprendere questo gruppo alimentare e monitorare l'assunzione giornaliera di proteine.

Ridurre lo zucchero nella dieta

Gli effetti del consumo di zucchero sono altamente negativi. Lo zucchero non è solo zucchero da tavola bianco e raffinato; lo zucchero è disponibile in molte forme come glucosio, fruttosio, lattosio e saccarosio. Frutta, latte, miele, marmellata e sciroppo d'acero sono alcune delle fonti di zucchero nella nostra dieta. L’americano medio consuma da due a tre chili di zucchero a settimana e tutto quello zucchero ha effetti dannosi sulla salute.

Lo zucchero influisce sui livelli di insulina

L'indice glicemico misura il modo in cui gli alimenti influenzano i livelli di glucosio nel sangue. A ogni alimento viene assegnato un punteggio numerato e, più basso è il punteggio, più lentamente il cibo viene assorbito nel corpo, fornendo un'infusione sana e graduale di zuccheri nel flusso sanguigno. Un punteggio elevato significa che gli zuccheri vengono rilasciati più rapidamente, il che stimola il pancreas a secernere più insulina per abbassare i livelli di zucchero nel sangue.

Zucchero, miele, sciroppi e succhi di frutta hanno un indice glicemico elevato. Quando mangi zucchero, i livelli di zucchero nel sangue aumentano rapidamente, portando ad un aumento della produzione di insulina. Livelli più elevati di insulina possono inibire la produzione di ormoni della crescita e indebolire il sistema immunitario. Livelli elevati di insulina contribuiscono anche all’aumento di peso e, nel tempo, lo stress sul corpo può portare al diabete.

Lo zucchero indebolisce il sistema immunitario

Fin dagli anni '70, medici e scienziati sanno che la vitamina C aiuta i globuli bianchi a uccidere virus e batteri. I globuli bianchi devono accumulare vitamina C per consumare virus, batteri o cellule tumorali. Ma il glucosio e la vitamina C hanno strutture simili, quindi quando mangi zucchero, i globuli bianchi del tuo corpo accumulano glucosio invece di vitamina C, lasciando meno spazio all’interno della cellula per accumulare la vitamina C di cui ha bisogno per combattere gli agenti patogeni. Lo zucchero, quindi, rallenta il sistema immunitario.

Lo zucchero contribuisce alle malattie

L'elenco dei disturbi fisici, mentali ed emotivi esacerbati o causati dagli effetti del consumo di zucchero è lungo. Lo zucchero distrugge i livelli di insulina del corpo, mandandoli su e giù, su e giù, e mette a dura prova il metabolismo, così che, nel tempo, il consumo eccessivo di zucchero può portare al diabete. Gli zuccheri contribuiscono anche all’aumento di peso, che può portare a malattie cardiovascolari, ipertensione e artrite.

Altri effetti dannosi dello zucchero

• Lo zucchero contribuisce all'ansia, alla depressione e all'iperattività.
• Lo zucchero riduce i livelli di colesterolo HDL e aumenta i livelli di colesterolo LDL.
• Lo zucchero può causare ipoglicemia.
• Lo zucchero può causare danni ai reni.
• Lo zucchero provoca la carie.
• Lo zucchero può causare carenze di minerali.
• Lo zucchero può causare mal di testa ed emicrania.
• Lo zucchero può aumentare i depositi di grasso nel fegato.
• Lo zucchero può inibire la tua capacità di pensare chiaramente.
• Lo zucchero può aumentare il rischio di coaguli di sangue e ictus.

Eliminare lo zucchero dalla dieta

Non è sufficiente smettere di aggiungere zucchero al caffè e al tè se si vogliono ridurre gli effetti del consumo di zucchero nella dieta. Per limitare lo zucchero nella dieta, evitare cibi trasformati e carboidrati semplici. I prodotti a base di sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio dovrebbero essere eliminati e dovresti limitarti a frutta fresca e succhi di frutta.

Se hai voglia di zucchero, significa che i livelli di zucchero nel sangue del tuo corpo sono bassi. Non prendere un dolce; mangia invece uno spuntino ricco di proteine.